Paylaş
Yeme-İçme
13 3

Yoğurtlu kabak çorbası nasıl hazırlanır?

Yoğurtlu kabak çorbası nasıl hazırlanır? Yoğurtlu kabak çorbası malzemeleri nelerdir? Gazelle Resort & Spa Mutfak Şefi Ümit Yavuz anlattı.Yoğurtlu Kabak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler2 adet kabak1 adet kuru soğan2 diş sarımsak4 yemek kaşığı un7 yemek kaşığı yoğurt2 yemek kaşığı zeytinyağı yada sıvı yağTuz, karabiber, pul biber yada kırmızı biber, kuru naneDereotu4 su bardağı su

Yoğurtlu Kabak Çorbası Tarifi Yapılışı

İlk olarak küçük küçük kestiğimiz soğanlarımızı zeytinyağımızda biraz kavurup ince ince kıydığımız sarımsakları da ilave ediyoruz. Küçük küçük kestiğimiz kabakları da tenceremize koyarak bilikte güzelce kavuruyoruz.

Kavrulduktan sonra suyu üzerine ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Kabaklar iyice yumuşayınca blenderle eziyoruz. İyice ezdikten sonra derin bir kaba yoğurdumuzu ve unumuzu ekliyoruz ve biraz çırpıyoruz (çok zor çırpılacaktır) ve üzerine kabak çorbamızdan 3 kepçe dökerek iyice çırpıyoruz. Sıcak çorbayı yoğurdun üzerine dökerken aynı anda çırpmanız lazım yoğurdun kesilmemesi için. Çorbayı azar azar dökün, yoğurdun üzerine ve çok güzel çırpın.

Yoğurt karışımımızı tenceredeki çorbamızın içine dökün ve dökerken iyice çırpın, yine ki kesilmesin.

Tekrar kaynamaya bırakın. Suyu az gelecek olursa su ilave edin. İnce ince kıyılmış dereotunu ve baharatları en son olarak ekleyin ve karıştırın.

Servis ederken ister nane, pul biberle, isterseniz yoğurtla, istersenizde yağ kavurup (kırmızı biber ve naneyle) servis edebilirsiniz.

Uzmanın diğer cevapları