YEME-İÇME 33.950 Görüntülenme 11.10.2018 17:20

Patates kızartmanın püf noktaları nelerdir?

Patates kızartmakta ne var, çok basit diyorsanız çoğu kişi için pek de öyle kolay değildir patatesleri çıtır çıtır, sapsarı kızartabilmek. Peki patates nasıl kızartılır, nedir bu işin sırrı? Gazelle Resort & Spa Mutfak Şefi Ümit Yavuz anlattı.

Günün her öğünü atıştırmalık olarak tercih edilen patates kızartmasının en çıtırını yapan siz olmak istiyorsanız işte hayat kurtaran püf noktaları Gazelle Resort & Spa Mutfak Şefi Ümit Yavuz anlattı. 

Çoğu aşçı ve gıda bilimcisi en iyi patates kızartması için çifte kızartma önerecektir. Önce daha az ısınmış bir yağda, sonra ise daha kızgın yağda. Böylece patatesin yüzeyinde güzel bir kabuk oluşacaktır. McDonald’s gibi yerlerde ise patatesler dilimlendikten sonra üzerinden kaynar su geçirilerek dondurulur ve ihtiyaç olduğunda kızartılır. Bazıları ise bu yöntemin çifte kızartma kadar etkili olmadığını savunuyor.

Sitene Ekle
Etiketler