YEME-İÇME 41.502 Görüntülenme 27.11.2018 16:06

Paçanga Böreği nasıl yapılır?

Türk Mutfağının vazgeçilmez ara öğün listesinde yer alan ve her öğüne ayrı lezzet katan bir börek. Paçanga böreğinin püf noktalarını öğrenmek için Ümit Yavuz'un mutfağına girdik.

Türk Mutfağının vazgeçilmez ara öğün listesinde yer alan ve her öğüne ayrı lezzet katan bir börek. Az yağda soğan ve baharatlarla kavrulan kıyma ile misafirlerinize ikram edebilirsiniz.

Paçanga Böreği Malzemeleri;

3 adet yufka (dörde bölünmüş), 100 gram kaşar peyniri (rendelenmiş), 80 gram çemensiz pastırma (doğranmış), 1 adet domates (kabukları soyulmuş, doğranmış), 2 adet yeşil biber (doğranmış)

Paçanga Böreği Püf Noktası;

Böreğin iç harcını sulandırmaması için doğranmış domatesleri, suyunu süzdükten sonra kullanın.

Paçanga Böreği Hazırlanışı;

Yufkaları üst üste serdikten sonra dört eşit parçaya bölün ve  sekiz eşit, üçgen yufka parçası elde edin.

Çemensiz ya da tercihe göre yemeklik pastırmayı küçük parçalar halinde kesin.

Kaşar peynirini rendeleyin.

Kabuğunu soyduğunuz domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Yeşil biberleri halka şeklinde doğrayın.

Bir kasede pastırma, kaşar peyniri, domates ve biberi karıştırın.

Üçgen yufka parçalarını mutfak tezgahının üzerine açın.

Kasede karıştırdığınız malzemeleri 1-2 kaşık olacak şekilde üçgen yufka parçasının geniş kısmına doğru yerleştirin ve önce kenarlardan katladıktan sonra rulo şeklinde sarın. Yufkanın ucunu su ile ıslatıp kapatın.

Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. Sardığınız börekleri kızgın yağda kızartın.

Fazla yağını bırakmaları için kağıt havlu serili bir servis tabağında 2- 3 dakika kadar beklettikten sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Sitene Ekle
Etiketler