YEME-İÇME 37.624 Görüntülenme 17.05.2018 19:00

Mercimek çorbası nasıl yapılır?

Mercimek çorbası Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biri. Bu nefis lezzeti ev konforunda tadın istedik. Gazelle Resort & Spa Mutfak Şefi Ümit Yavuz 'un mutfağına konuk olduk.

Mercimek çorbası Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biri olarak bilinir. Pratik olduğu kadar lezzetli de bir başlangıç seçeneği. Gazelle Resort & Spa Mutfak Şefi Ümit Yavuz 'un mutfağına konuk olduk

Mercimek Çorbası Malzemeleri: 1 su bardağı kırmızı ya da sarı mercimek, 1 adet kuru soğan,1 adet patates, 1 adet havuç, 1 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 6 su bardağı sıcak su (1 adet et su tablet ile hazırlanmış), 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber

Püf Noktası: Un ilave etmek çorbanızın daha kıvamlı olmasına yardımcı olacaktır. Eğer çok yoğun kıvamlı çorbalardan hoşlanmıyorsanız un ilave etmenize gerek yoktur.

Mercimek Çorbası Hazırlanışı: Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. Doğradığınız soğanları 2- 3 dakika kadar kavurun.

Kavrulan soğanlara unu ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün.

İri parçalar halinde doğradığınız patates ve havucu tencereye aktarın.

Tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra arzuya göre et su tablet ile hazırladığınız sıcak suyu ve bol suda yıkadıktan sonra suyunu süzdürdüğünüz mercimeği ilave edin.

Tuz ve karabiberi ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.

Çorbayı, pürüzsüz bir kıvam alması için; el blenderından geçirdikten sonra sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Sitene Ekle
Etiketler